No ar, como vimos, existe cerca de 21%de gás oxigênio. Sem esse gás, cessa a extração de energia dos alimentos em nosso organismo, que é fundamental para a nossa sobrevivência. Isso porque o oxigênio participa da"queima" dos alimentos. Disso resulta a energia necessária para o funcionamento dos nossos órgãos.
Os seres que utilizam gás oxigênio em sua respiração são chamados seres aeróbicos. Da mesma maneira que os seres humanos , a maioria dos outros seres vivos respira aerobicamente 24 horas por dia, absorvendo gás oxigênio do ambiente.
Alguns seres, porém "queimam" seus alimentos, mas nem usar gás oxigênio;para tanto, usam outras substâncias: são os seres anaeróbicos , como certos tipos de bactérias.
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